Một số giống gà ta được đánh giá chất lượng tại Việt Nam

Gà ta là một loại gà được đánh giá cao trong số các loại gà hiện nay trên thị trường. Thịt của chúng có hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng săn chắc, không bị bở. Mặc dù gà ta đã trở nên quen thuộc với nhiều người, nhưng thường xuyên bị nhầm lẫn với các giống gà khác.

Chúng tôi sẽ giúp bà con chăn nuôi hiểu rõ hơn về gà ta là loại gà gì thông qua bài viết dưới đây. Chúng tôi cũng sẽ liệt kê một số giống gà ta phổ biến hiện nay mà nhiều hộ gia đình chăn nuôi. Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Gà ta là gà gì?

Thuật ngữ “gà ta” thường được sử dụng để ám chỉ các loại gà bản địa của Việt Nam. Gà ta không phải là một giống gà cụ thể, mà chỉ là một danh từ chung cho các loại gà bản địa. Ở Việt Nam, có nhiều loại gà quen thuộc như gà chọi, gà tre, gà rốt ri, gà mía, gà Hồ, gà Đông Tảo, và nhiều loại khác. Tuy nhiên, trong số các loại này, gà ri, gà mía và gà tre thường được chọn lựa để làm thương phẩm chủ yếu.

Do gà ta thường phát triển chậm và có trọng lượng nhẹ, khi bán ra thị trường giá thường không cao. Điều này đã thúc đẩy người chăn nuôi phát triển nhiều hơn các loại gà ta lai, nhằm tăng cường hiệu suất kinh tế.

Các loại gà ta lai thường có tốc độ tăng trưởng và phát triển nhanh hơn so với gà ta thuần, tuy nhiên vẫn chậm hơn so với gà công nghiệp. Chất lượng thịt của các loại gà ta lai cũng khá cao. Đôi khi, chúng có thể bị nhầm lẫn với gà ta thuần do hình dạng tương đối giống nhau. Do đó, gà ta thuần trên thị trường hiện khá ít, chủ yếu là các loại gà ta lai.

>> Xem thêm: Kỹ thuật chăn nuôi gà tàu vàng mang lại năng suất cao

Một số loại gà ta phổ biến trên thị trường hiện nay

Gà ri

Hiện nay tại Việt Nam, gà Ri là một giống gà phổ biến được nhiều hộ dân chăn nuôi. Có nhiều biến thể của gà Ri với sự đa dạng về màu lông và hình dáng. Chúng có khả năng tự kiếm mồi và nuôi con khéo léo, thường xuất hiện ở các vùng quê Việt Nam.

Trong số các loại gà bản địa, gà Ri được đánh giá cao về chất lượng thịt. Thịt của chúng có hương vị thơm ngon, đậm đà và cực kỳ chắc.

Gà ác

Gà ác, còn được biết đến với các tên gọi như gà đen hay gà ô kê, là một giống gà thường được sử dụng để hầm thuốc bắc và bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Đây là một giống gà ta có khả năng chịu đựng được những điều kiện khắc nghiệt và dễ dàng nuôi dưỡng. Tuy nhiên, trọng lượng của chúng thường khá nhỏ, chỉ khoảng 0,7kg cho mỗi con gà trưởng thành.

Gà ác thường được coi là một loại gà thuốc hơn là gà thịt. Thịt của chúng được cho là có nhiều công dụng trong việc tạo xương, bổ máu và giúp tóc đen.

Gà mía

Gà mía, một giống gà quý, đã được sử dụng từ xa xưa để phục vụ cho các bữa tiệc của các vị vua. Vì điều này, thịt của chúng có hương vị đặc biệt thơm ngon. Đặc điểm đặc biệt của gà mía là trọng lượng khá lớn, có thể đạt từ 1,9 đến 2,3 kg sau khoảng 4 tháng nuôi.

Nhiều người đánh giá rằng thịt của gà mía có mùi thơm đặc trưng, da giòn và ít mỡ. Chúng được coi là một trong những loại gà có chất lượng thịt tốt nhất hiện nay.

Gà Tàu Vàng

Giống gà này xuất xứ từ Trung Quốc, tuy nhiên đã được nuôi chăn từ lâu đời tại Việt Nam. Mặc dù thường được gọi là gà tàu, nhưng giống gà này được coi là một phần của di sản gà ta của Việt Nam. Đặc điểm của giống gà tàu vàng có nhiều điểm tương đồng với gà ri và chúng chủ yếu sinh sống ở khu vực miền Nam của đất nước.

Gà Hồ

Gà Hồ là một giống gà được xếp vào danh sách cần được bảo tồn nòi giống bởi chính phủ. Giống gà này được đánh giá có thịt có chất lượng khá thơm ngon và mềm mại. Chính vì đặc điểm này, từ thời xa xưa, thịt của gà Hồ thường được sử dụng trong các dịp tiến vua.

Giống gà ta này thường có giá khá cao trên thị trường. Chúng thường được mua để làm quà biếu trong các dịp tết và lễ lớn của người dân Việt Nam.

>> Xem thêm: Gà Mía có gì đặc biệt? Nguồn gốc và kỹ thuật nuôi gà mía

Gà H’Mông

Gà H’mông, một giống gà ta nổi tiếng ngày nay, được nhiều người biết đến. Nó còn được biết đến với cái tên gà Mèo, và thường được nuôi bởi những người H’Mông trên các vùng rẻo cao. Mặc dù trọng lượng của giống gà này không lớn, nhưng thịt của chúng lại có hương vị thơm ngon. Vì vậy, sản lượng của chúng thường không đủ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Gà nòi (gà chọi, gà đá)

Đây là một giống gà ta phổ biến ở Việt Nam, mà hầu như ai cũng biết đến. Trong quá khứ, trong các lễ hội hoặc ngày Tết, thường có các trận đá gà, được tổ chức bởi các câu lạc bộ đá gà. Đây thường là điểm thu hút chính, đưa nhiều người đến xem.

Những con gà tham gia vào các trận đấu thường là các con gà nòi, với vóc dáng to lớn, cao, và chân cổ dài. Giống gà này thường được nuôi để làm cảnh hoặc để tham gia vào các trận đá gà.

Gà tre

Gà tre thường được nuôi với mục đích làm cảnh, là chủ yếu. Giống gà này có hình dáng gần giống với gà rừng, với thân hình nhỏ gọn, bộ lông phong phú với nhiều màu sắc đa dạng và tiếng gáy đặc biệt rất thanh.

Trên thị trường, gà tre được bán với mục đích thương phẩm. Tuy nhiên, chúng thường không phải là gà ta thuần, mà hầu hết là kết quả của quá trình lai tạo.

Gà Đông Tảo

Gà ta Đông Tảo từ lâu đã trở thành một trong những giống gà nổi tiếng được sử dụng trong các nghi lễ tiến vua. Xuất phát từ xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên, chúng được nhận dạng dễ dàng bởi cặp chân to và xù xì, được coi là phần có giá trị cao nhất.

Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chân gà Đông Tảo chứa lượng axit amin cao, có khả năng chữa trị nhiều bệnh và rất giàu dinh dưỡng. Hiện nay, gà Đông Tảo trên thị trường ít gặp, thường chỉ được sử dụng để làm quà biếu trong các dịp lễ tết lớn.

Kết luận

Dựa trên những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ qua bài viết này, có lẽ bạn cũng đã hiểu biết được về đặc điểm của gà ta là như thế nào, đúng không? Ngoài các giống gà ta đã được đề cập ở trên, còn tồn tại nhiều giống gà khác được biết đến, như gà Lạc Thủy, gà đồi Yên Thế, gà ri Ninh Hòa, gà chín cựa, gà cải tiến, gà Phù Lưu Tế, gà Cao Lãnh,… và nhiều giống gà ta khác nữa.